Bruschetta, na Itália, é uma fatia de pão rústico “bruscato”, ou seja, torrado. Mas, na verdade, o pão costuma ser apenas marcado na grelha – e ainda quente, temperado com sal e um fio de azeite.
Esta receita é ótima, suave e saborosa!
INGREDIENTES
6 fatias de pão italiano
4 a 5 tomates, maduros ou 500 g de tomate-cereja
1 dente de alho
Um punhado de folhas de manjericão
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
PREPARO
Corte os tomates em cubinhos, se for o cereja, corte ao meio de cumprido. Tempere com azeite, sal e pimenta. Adicione um pouco de manjericão picado. Reserve.
Descasque o alho e esfregue-o sobre cada fatia de pão. Acomode as fatias numa assadeira (ligue o forno enquanto isso, para ir aquecendo).
Regue o pão com um fio de azeite.
Com uma colher, distribua o tomate sobre elas. Ajuste o sal, ponha mais um fio de azeite e asse até as bordas do pão começarem a mudar de cor. Cuidado para não torrar o pão.
Tire do forno, ponha umas folhinhas de manjericão em cada bruschetta. Sirva quente.
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