BRUSCHETTA AL POMODORO

Bruschetta, na Itália, é uma fatia de pão rústico “bruscato”, ou seja, torrado. Mas, na verdade, o pão costuma ser apenas marcado na grelha – e ainda quente, temperado com sal e um fio de azeite.

Esta receita é ótima, suave e saborosa!

INGREDIENTES

6 fatias de pão italiano

4 a 5 tomates, maduros ou 500 g de tomate-cereja

1 dente de alho

Um punhado de folhas de manjericão

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

PREPARO

Corte os tomates em cubinhos, se for o cereja, corte ao meio de cumprido. Tempere com azeite, sal e pimenta. Adicione um pouco de manjericão picado. Reserve.

Descasque o alho e esfregue-o sobre cada fatia de pão. Acomode as fatias numa assadeira (ligue o forno enquanto isso, para ir aquecendo).

Regue o pão com um fio de azeite.

Com uma colher, distribua o tomate sobre elas. Ajuste o sal, ponha mais um fio de azeite e asse até as bordas do pão começarem a mudar de cor. Cuidado para não torrar o pão.

Tire do forno, ponha umas folhinhas de manjericão em cada bruschetta. Sirva quente.