Troque as batatas fritas por assadas. Além de mais saudáveis, ficam incríveis com ervas como alecrim, tomilho e sálvia. Elas são um ótimo acompanhamento para carnes, aves e peixes.
E podem ser um aperitivo.
INGREDIENTES
10 Batatas pequenas
3 ramos de alecrim
3 ramos de tomilho
10 folhas de sálvia
6 colheres (sopa) de azeite
1 cabeça de alho (somente os dentes com casca)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
PREPARO
Pré-aqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Lave e seque bem as batatas e as ervas.
Numa tábua, corte as batatas em gomos: sempre no sentido do comprimento, vá cortando em metades até formar gomos na espessura que desejar. Eu corto em quatro.
Transfira os gomos para uma panela, cubra com água e tempere com uma colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, quando água começar a ferver, deixe cozinhar por 6 minutos.
Retire do fogo, transfira as batatas para um escorredor e deixe por alguns minutos para escorrer bem a água.
Transfira para uma assadeira (de preferência antiaderente), junte as ervas, os dentes de alho com casca e regue com o azeite. Misture bem para envolver as batatas e ervas com o azeite. Espalhe os gomos na assadeira, sem encostar ou sobrepor, quanto mais espaço entre eles mais crocantes e dourados ficam.
Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos. Na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça ou colher.
Retire do forno e, com ajuda de uma espátula, solte as batatas da assadeira. Sirva imediatamente.
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