Que tal agradar a família com essas receitas de quibe de forno?
O quibe é aquele salgado que ganhou o coração e a mesa dos brasileiros. Ele é tão versátil que pode ser um petisco, um prato principal ou, até mesmo, um lanche rápido para o dia a dia.
INGREDIENTES PARA A MASSA
1 pacote de trigo para quibe (500g)
700 ml de água fervente
1 kg de carne moída (usei patinho)
2 potes de coalhada
1 colher (sobremesa) de sal
1 ½ xícara (chá) de hortelã picada
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de pimenta síria
pimenta-do-reino a gosto
azeite para untar
limão para servir
INGREDIENTES PARA O RECHEIO
300 g de presunto ou peito de peru ralado no ralo grosso
300 g de muçarela ralado no ralo grosso
250 g de requeijão cremoso
PREPARO DA MASSA
Em uma tigela grande, coloque o trigo e despeje a água fervente, mexendo de vez em quando até o trigo esfriar e sugar a água.
Acrescente a carne, a hortelã, a cebola, a pimenta, o cominho e a coalhada.
Tempere com sal, acerte com a salsa, misture bem com as mãos até ficar uniforme e reserve.
Para o recheio, junte em uma tigela o queijo, o presunto e misture.
Coloque metade da massa em uma fôrma untada com azeite, espalhe o recheio de presunto e queijo e por cima o requeijão cremoso, cubra com a massa restante.
Risque com a faca alguns quadradinhos, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Se desejar, sirva acompanhado de limão e folhas de hortelã.
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