Eu amo bolo de laranja com calda de limão. Essa calda se torna uma casquinha parecida com glacê e é apaixonante! Você pode fazer a calda de limão ou de laranja, basta trocar as frutas.
INGREDIENTES
3 laranjas
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo de boa qualidade
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga uma fôrma com furo no meio de 24 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Retire o excesso.
Com a faca, descasque duas das laranjas (se não gosta de um sabor amargo-doce, descasque as três). Corte as laranjas em quatro partes, no sentido do comprimento. Descarte o miolo branco, corte cada gomo em três pedaços e transfira para o liquidificador.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as laranjas.
Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, passando pela peneira. Misture delicadamente com o batedor de arame para incorporar. Por último, misture o fermento.
Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Para verificar se o bolo está pronto: espete um palito, se sair limpo pode retirar do forno, caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar, enquanto isso prepare a calda.
CALDA
1 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de suco de limão
casca de um limão ralado (ralo fino)
PREPARO
Em uma vasilha, misture bem o açúcar com o limão e despeje sobre o bolo, após salpique casca de limão ralada. Deixe secar.
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