BOLO QUATRO-QUARTOS

O bolo quatre-quarts é um clássico do lanche da tarde na França. O seu nome significa quatro quartos, isso porque ele leva apenas quatro ingredientes, todos na mesma proporção.

Seu sabor amanteigado é perfeito para acompanhar uma xícara de café, chá ou cappuccino, caso você queira fazer um bolo menor ou maior, basta aumentar ou reduzir a quantidade de ovos.

INGREDIENTES

4 ovos

a mesma quantidade em peso de farinha

açúcar

manteiga com sal 1 colher (chá) de fermento

PREPARO

Quebre os ovos e pese-os em uma balancinha. Separe a mesma quantidade do peso dos ovos de farinha, açúcar e manteiga. Ou seja, se você obteve 200 gramas de ovos vai precisar de 200 g de farinha, 200 g de açúcar e 200 g de manteiga.

Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar. Acrescente a farinha, o fermento e mexa bem. Por último, adicione a manteiga derretida.

Misture até obter uma massa homogênea. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada a forno preaquecido a 180 graus.

O tempo de forno pode variar, por isso o mais indicado é fazer o teste do palito, quando sair limpo, está pronto!