O bolo quatre-quarts é um clássico do lanche da tarde na França. O seu nome significa quatro quartos, isso porque ele leva apenas quatro ingredientes, todos na mesma proporção.
Seu sabor amanteigado é perfeito para acompanhar uma xícara de café, chá ou cappuccino, caso você queira fazer um bolo menor ou maior, basta aumentar ou reduzir a quantidade de ovos.
INGREDIENTES
4 ovos
a mesma quantidade em peso de farinha
açúcar
manteiga com sal 1 colher (chá) de fermento
PREPARO
Quebre os ovos e pese-os em uma balancinha. Separe a mesma quantidade do peso dos ovos de farinha, açúcar e manteiga. Ou seja, se você obteve 200 gramas de ovos vai precisar de 200 g de farinha, 200 g de açúcar e 200 g de manteiga.
Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar. Acrescente a farinha, o fermento e mexa bem. Por último, adicione a manteiga derretida.
Misture até obter uma massa homogênea. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada a forno preaquecido a 180 graus.
O tempo de forno pode variar, por isso o mais indicado é fazer o teste do palito, quando sair limpo, está pronto!
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