Crocante quando al dente, suculento e rico em proteínas, o brócolis pode fazer parte de todas as refeições do dia.
Uma xícara desse vegetal (91 gramas) oferece 2,6 gramas de proteína, além de prevenir problemas cardíacos e ser um alimento fonte de fibras. Esta receita de brócolis gratinado, é uma alternativa prática, rápida e deliciosa de fazer! Veja a receita abaixo e teste hoje mesmo.
INGREDIENTES
600 gramas de brócolis higienizado
2 colheres (sopa) de azeite
½ cebola
2 dentes de alho
200 g de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (café) rasa de sal
Pimenta do reino a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
PREPARO
Cozinhe o brócolis em uma panela a vapor até que fique al dente ou leve ao fogo uma panela com água. Quando estiver fervendo, adicione o brócolis cortado em floretes e deixe pré-cozinhar de 6 a 8 minutos. No fim desse tempo escorra a água pique em pedaços menores (o talo corte mais fino). Reserve o brócolis.
Pique a cebola e os alhos e refogue numa frigideira com o azeite de oliva.
Acrescente o brócolis, o sal e refogue por uns 2 minutos para incorporar o tempero.
Adicione o creme de leite, metade do queijo ralado deixando engrossar um pouco.
Desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino, a salsa e a cebolinha.
Coloque em um refratário. Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180ºC e deixe cozinhar por 20 minutos mais ou menos, ou até o queijo derreter e dourar.
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