COMO CURAR A PANELA DE BARRO

Ela é charmosa, dá sabor e mantém o calor…

Ideal para servir à mesa.

Demora para aquecer, uma vez quente, mantém o calor por mais tempo.

Mas não é só comprar e usar!

Ela precisa passar por um processo antes de cozinhar alimentos. Caso contrário, a comida realmente terá gosto de barro ou ela poderá rachar.

PREPARO

Antes de tudo lave bem a panela, Seque e deixe secando mais um pouco em um canto da cozinha.

Unte toda a panela com óleo de cozinha, inclusive a tampa.

Coloque a panela e sua tampa sobre uma assadeira.

Leve ao forno a 200 ºC (não precisa pré-aquecer) por 15 minutos e desligar. Reserve a panela sem lavá-la. Deixe esfriar dentro do forno mesmo.

No dia seguinte ou depois que ela esfriar bem, Repetir o processo, untando a panela de novo e aumentando o tempo para 20 minutos.

Deixe esfriar e lave.

DICAS:

• Procure adquirir uma panela de boa qualidade, preferencialmente, de cor fosca. As capixabas costumam ser muito boas.

• Deixe esfriar antes de lavar para evitar rachaduras.

• Lave com esponja macia e detergente neutro.

• Como a panela conserva bastante o calor, tome cuidado para que o alimento não grude no fundo.

• A panela de barro é excelente para fazer cozidos, moquecas, pirão, entre outros alimentos com molho.