Ela é charmosa, dá sabor e mantém o calor…
Ideal para servir à mesa.
Demora para aquecer, uma vez quente, mantém o calor por mais tempo.
Mas não é só comprar e usar!
Ela precisa passar por um processo antes de cozinhar alimentos. Caso contrário, a comida realmente terá gosto de barro ou ela poderá rachar.
PREPARO
Antes de tudo lave bem a panela, Seque e deixe secando mais um pouco em um canto da cozinha.
Unte toda a panela com óleo de cozinha, inclusive a tampa.
Coloque a panela e sua tampa sobre uma assadeira.
Leve ao forno a 200 ºC (não precisa pré-aquecer) por 15 minutos e desligar. Reserve a panela sem lavá-la. Deixe esfriar dentro do forno mesmo.
No dia seguinte ou depois que ela esfriar bem, Repetir o processo, untando a panela de novo e aumentando o tempo para 20 minutos.
Deixe esfriar e lave.
DICAS:
Procure adquirir uma panela de boa qualidade, preferencialmente, de cor fosca. As capixabas costumam ser muito boas.
Deixe esfriar antes de lavar para evitar rachaduras.
Lave com esponja macia e detergente neutro.
Como a panela conserva bastante o calor, tome cuidado para que o alimento não grude no fundo.
A panela de barro é excelente para fazer cozidos, moquecas, pirão, entre outros alimentos com molho.
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