QUAL TIPO DE FORMA USAR?

Forma de metal

• Melhor para dourar alimentos. Os alumínios são melhores condutores de calor e cozinham os alimentos de forma uniforme.

• Boa para biscoitos, pães, bolos...

Refratário de vidro

• Receitas com açúcar podem começar a dourar antes mesmo de estarem cozidas por dentro.

• Bom para receitas salgadas, tipo lasanhas, guisados...

Refratário cerâmico

• Parecida com o vidro, pode escurecer alimentos com açúcar.

• Sua vantagem é ser mais bonita que o vidro para levar à mesa.

Forma de silicone

• Praticidade na hora de guardar por ser mole e para desinformar.

• São péssimas para conduzir calor, sua receita não irá dourar.

• Boa para microondas, bolos decorados...