Você não precisa esperar uma ocasião especial para comer fondue de chocolate, é uma ótima opção de sobremesa.
Convide os amigos e seja feliz!
INGREDIENTES
500 g de chocolate amargo (55% de cacau)
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de conhaque
Marshmallow e frutas para servir
PREPARO
Comece o preparo pelas frutas: descasque e separe os gomos da mexerica; lave, seque e destaque as uvas do cabo; lave, descarte o cabinho e corte os morangos ao meio; descasque e corte a banana em rodela. Reserve.
Pique o chocolate em pedaços pequenos.
Coloque o creme de leite numa panela pequena e leve ao fogo médio (se preferir, utilize uma panela própria para fondue). Assim que ferver, diminua o fogo, junte o chocolate picado e mexa com a espátula até derreter. Acrescente o conhaque, misture bem e desligue o fogo.
Transfira o creme de chocolate para uma tigela de servir (ou mantenha a panela de fondue sobre o réchaud com fogo baixo).
Sirva imediatamente com as frutas, marshmallow ou biscoitos.
DICA:
Se não estiver utilizando uma panela para fondue com rechaud e o creme de chocolate começar a esfriar ou endurecer, leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas (de 20 em 20 segundos para não queimar). Lembre-se de utilizar uma tigela de vidro refratário.
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