Hoje a receita traz lembranças da terra natal dos meus pais e marido. Pão de queijo com casquinha crocante e levemente puxa. Experimente!
INGREDIENTES
250g polvilho doce
250g polvilho azedo
125ml de água 125
125ml de leite
125ml de óleo
½ colher (sopa) sal
300g queijo curado ralado no ralo grosso
3 ovos
PREPARO
Coloque a água, o leite e o óleo numa panela e leve ao fogo médio para ferver.
Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos e o sal.
Assim que a mistura de água, leite e óleo ferver, despeje sobre a mistura de polvilhos, para escaldar. Mexa bem com uma colher de pau (ou espátula). Espere a massa amornar.
Adicione o queijo ralado e misture bem.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa.
Para modelar os pães, coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire uma porção da massa e enrole.
Coloque em uma assadeira antiaderentes deixando espaço entre cada um (caso não seja antiaderente unte com óleo).
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC para assar por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar.
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