Tem prato melhor para noites de frio do que sopa?
Com apenas uma colherada, você sente o corpo inteiro se esquentar. Melhor ainda é quando o sabor remete a infância e conforto, com aquele quê de casa de vó. A sopa de fubá é o exemplo perfeito disso!
IGREDIENTES
1 litro de água (reserve um copo para dissolver o fubá)
1/2 xícara (chá) de fubá
2 dentes de alho
½ cebola média picada
3 ovos
2 folhas de couve
sal a gosto
azeite a gosto
pimenta a gosto
cheiro verde a gosto
PREPARO
Em uma panela alta e em fogo médio, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até dourar.
Coloque a água (reservando 1 copo para dissolver o fubá).Na água reservada dissolva o fubá e acrescente à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture bem até engrossar, sem parar, para evitar caroços.
Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos.
Acrescente a couve e os ovos (quebre os ovos separadamente, para evitar colocar algum que esteja ruim). Não mexa mais. Eu prefiro com os ovos inteiros.
Deixe mais uns 10 minutos ou até que os ovos estejam cozidos.
Acrescente o cheiro verde e mais um fio de azeite.
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